Bachelor Management Hôtellerie-Restauration

Bac+3

1ère année : 800 heures de formation initiale - 2ème année : 570h de formation en apprentissage

o Ajaccio

🎓 En alternance

💼 Hôtellerie & Restauration, Management & Gestion, Tourisme & Voyage

NOUVEAU

www.ecole-hoteliere-mediterranenne.corsica

Le Bachelor Savignac Corsica proposé par l’École Hôtelière Méditerranéenne est une formation supérieure spécialisée dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et de l’expérience client.Ce programme prépare au titre de « Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration », certification de niveau 6 inscrite au RNCP (RNCP38785), délivrée par la Chambre de Commerce et d'Industrie de la Dordogne. Cette certification bénéficie d’une reconnaissance nationale et répond aux standards européens de l’enseignement supérieur, favorisant la poursuite d’études et l’employabilité en France comme à l’international dans le monde de l’hospitality et du tourisme.Proposé en partenariat avec l’École de Savignac, établissement de référence dans le management de l’hospitality, le Bachelor Savignac Corsica s’appuie sur une pédagogie professionnalisante associant excellence académique, immersion terrain et développement des compétences humaines et relationnelles.Au sein d’une école à taille humaine, les apprenants évoluent dans un environnement favorisant l’accompagnement individualisé, l’esprit de promotion et l’apprentissage par l’expérience. Le parcours accorde une place essentielle au savoir-être, à la posture professionnelle, à la qualité de service et au management des équipes, compétences aujourd’hui indispensables dans les métiers de l’hospitality.Pourquoi choisir Savignac en Corse ?L’École Hôtelière Méditerranéenne a fait le choix de s’associer à l’École de Savignac afin de proposer en Corse une formation d’excellence reconnue dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du management de l’hospitality.Ce partenariat permet de réunir deux forces complémentaires : l’expertise académique et professionnelle d’une école de référence au niveau national, et l’ancrage territorial fort d’une école profondément connectée aux réalités économiques et humaines de la Corse et de son environnement méditerranéen.Une formation reconnue et accessible en CorseLe programme prépare au titre de « Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration », certification RNCP de niveau 6 délivrée par la Chambre de Commerce et d'Industrie de la Dordogne, reconnue au niveau national et inscrite dans les standards européens de l’enseignement supérieur.

Le Bachelor porté par l’École de Savignac figure régulièrement parmi les meilleures formations françaises en management hôtelier dans les classements spécialisés, notamment Eduniversal. Cette reconnaissance constitue un véritable levier pour la poursuite d’études et l’insertion professionnelle en France comme à l’international.

Répondre aux besoins d’un territoire tourné vers l’hospitalityLa Corse est un territoire où les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, du tourisme et de l’expérience client occupent une place stratégique dans l’économie locale.Les entreprises du territoire recherchent aujourd’hui des profils qualifiés capables de conjuguer excellence opérationnelle, management humain, culture du service et compréhension des nouvelles attentes des clientèles internationales.Le Bachelor Savignac Corsica a été pensé pour répondre à ces enjeux en formant des professionnels capables d’accompagner l’évolution du secteur et de contribuer au développement d’une hospitality méditerranéenne exigeante, moderne et durable.Une pédagogie fondée sur l’humain et l’expérienceAu-delà des compétences techniques et managériales, le programme accorde une place essentielle au développement personnel, au savoir-être, à l’intelligence relationnelle et à la posture professionnelle.Cette approche trouve un écho particulier en Corse, territoire où les notions d’accueil, de relation humaine, de convivialité et d’authenticité occupent une place centrale dans la culture de l’hospitalité.Les étudiants évoluent au sein d’une école à taille humaine favorisant l’accompagnement individualisé, l’esprit de promotion, l’entraide et l’apprentissage par l’expérience.Un tremplin vers des carrières nationales et internationalesEn intégrant le Bachelor Savignac Corsica, les étudiants bénéficient à la fois :

• d’un ancrage territorial fort et d’une proximité avec les entreprises corses ;• d’une ouverture nationale et internationale grâce à la notoriété du réseau Savignac ;• d’expériences professionnelles immersives ;• d’une pédagogie professionnalisante tournée vers les réalités du terrain ;• et d’un réseau d’entreprises et d’anciens diplômés évoluant dans l’univers de l’hospitality.

Choisir Savignac en Corse, c’est donc faire le choix d’une formation reconnue, professionnalisante et humaine, conçue pour permettre aux jeunes du territoire de construire des carrières ambitieuses dans les métiers de l’hospitality, en Corse, en France ou à l’international.

Année 1 – Découvrir les fondamentaux de l’hospitality et du managementLa première année permet d’acquérir les bases du management hôtelier, de la restauration et de la relation client tout en découvrant les exigences du monde professionnel grâce à une immersion rapide en entreprise. Le programme s’organise autour de plusieurs pôles complémentaires.Pôle ManagementLes apprenants développent les fondamentaux nécessaires à la gestion d’un établissement :
  • marketing en hôtellerie-restauration ;
  • systèmes d’information comptable ;
  • droit du travail ;
  • développement durable appliqué à l’hospitality ;
  • communication interculturelle ;
  • opérations hôtelières et restauration ;
  • œnologie et culture du service.
Pôle Développement personnelUne place importante est accordée aux compétences humaines et comportementales :
  • méthodologie de travail ;
  • prise de parole en public ;
  • outils numériques et bureautique ;
  • anglais intensif ;
  • découverte des métiers de l’hospitality ;
  • posture et attitudes professionnelles.
Immersion professionnelleDès le début du cursus, les apprenants alternent formation et immersion terrain afin d’acquérir rapidement les codes professionnels, le sens du service et les réflexes opérationnels attendus dans les métiers de l’hospitality.Année 2 – Approfondir ses compétences de management et de gestionLa deuxième année permet de consolider les compétences managériales, opérationnelles et stratégiques acquises lors de la première année.Les enseignements abordent notamment :
  • le management des équipes ;
  • le marketing interculturel ;
  • le contrôle de gestion et la budgétisation ;
  • les outils numériques ;
  • la communication professionnelle ;
  • l’anglais appliqué à l’hospitality.
Le programme approfondit également les grands enjeux du secteur :
  • expérience client ;
  • management de l’événementiel ;
  • tourisme et évolution des usages ;
  • hospitalité tertiaire ;
  • communication et relations publiques ;
  • qualité de service et émotion client.
Année 3 – Développer une expertise polyvalente en hospitalityLa troisième année vise à préparer les apprenants à des fonctions d’encadrement et de management dans des établissements de l’hôtellerie, de la restauration et de l’événementiel.Au sein de l’École Hôtelière Méditerranéenne, le choix a été fait de proposer une spécialisation hybride inspirée des deux parcours historiques de l’École de Savignac :
  • management hôtelier ;
  • management de la restauration et de l’événementiel.
Au sein de l’École Hôtelière Méditerranéenne, le choix a été fait de proposer une spécialisation hybride inspirée des deux parcours historiques de l’École de Savignac :management hôtelier ;management de la restauration et de l’événementiel.Cette approche répond aux besoins de polyvalence des établissements corses, où les professionnels doivent souvent maîtriser plusieurs dimensions de l’activité : hébergement, restauration, événementiel, expérience client et management opérationnel.Les apprenants se préparent ainsi à évoluer dans des environnements variés : hôtels business ou loisirs, établissements haut de gamme, resorts, restauration, événementiel ou structures touristiques.Une part importante des enseignements est dispensée en anglais afin de renforcer l’ouverture internationale du programme et de préparer les apprenants à des carrières dans un secteur fortement tourné vers l’international.

  • Manager d’hôtel-restaurant
  • Gestion de structure de loisirs ou d’hébergement touristique
  • Management du service restauration
  • Management d’établissement de restauration collective
  • Assistance de direction d’hôtel-restaurant
  • Manager événementiel

🤝 Cette formation est-elle faite pour vous ?

Cette formation est faite pour vous si vous êtes...

  • Motivation et appétence pour l’hôtellerie-restauration
  • Aptitudes relationnelles
  • Ouverture à l’international
  • Esprit critique et créativité

Taux de réussite :

Pas d'examen 2027

Taux d'insertion :

Nbr personnes présentées à l'examen :

Pas d'examen 2025

Nbr de personnes ayant été reçus à l'examen :

Pas d'examen 2026

  • 1ère année : titulaire du bac ou équivalent
  • 3ème année : Titulaire d’un diplôme de niveau 5 (équivalent Bac +2) et/ou expérience professionnelle significative en hôtellerie-restauration

  • Durée : 3 ans
  • Rythme de l’alternance : 5 mois en cours, 7 mois en entreprise
    • Périodes en entreprise : septembre – octobre, vacances de Noël, puis d’avril à septembre.
    • Période en Cours : Novembre à Mars.

Candidat en 1ère année :
  • Titulaire du BAC ou équivalent
  • Etude du dossier
  • Formation en apprentissage.
  • Inscription via Parcoursup ou notre site Internet :
Candidat en 3ème année :
  • Titulaire d’un Bac +2 ou équivalent, et/ou expérience professionnelle en hôtellerie-restauration.
  • Etude du dossier et entretien de motivation.
  • Formation en apprentissage.
  • Inscription via notre site Internet :
EHM :  NetYParéo - EPCI AMPARA MEDITERRANEEIntégration
  • 1ère année
    • Titulaire du Bac ou équivalent
    • Etude du dossier (bulletins de notes seconde à terminale, CV et lettre de motivation).
    • Critère d’analyse des candidatures :
      • Résultats scolaires : 15%
      • Méthodes de travail : 15%
      • Savoir-être : 30%
      • Motivation : 30%
      • Engagement et activités : 10%
  • 3ème année
      • Titulaire d’un diplôme de niveau 5 en hôtellerie restauration ou dans le domaine du management, gestion tourisme, assorti de 4 mois minimum d’expérience professionnel en hospitalité.
      • Etude du dossier (CV, lettre de motivation, bulletins de notes du Bac au Bac +2).
      • Entretien de motivation
      • Critère d’analyse des candidatures :
        • Résultats scolaires : 15%
        • Méthodes de travail : 15%
        • Savoir-être : 30%
        • Motivation : 30%
        • Engagement et activités : 10%
 

  • MBA en management de l’hôtellerie-restauration
  • Mastère Pro

🎓 A l'issue de la formation, vous obtiendrez

  • Validation des blocs de compétences et épreuves finales
  • Diplôme reconnu par l’état (niveau6) Responsable de service en hôtellerie, tourisme, restauration
  • La certification proposée est organisée en blocs de compétences

💶 Solutions de financement

  • 1ère année : gratuit pour l’apprenti / l’alternant.  (Prise en charge par l’organisme financeur)
  • 2ème année : gratuit pour l’apprenti / l’alternant.  (Prise en charge par l’organisme financeur)
  • 3ème année : gratuit pour l’apprenti / l’alternant.  (Prise en charge par l’organisme financeur)

💡Méthodes et moyens pédagogiques

Le Bachelor Savignac Corsica s’appuie sur une pédagogie active, immersive et professionnalisante, conçue pour favoriser l’acquisition progressive des compétences techniques, managériales et comportementales attendues dans les métiers de l’hospitality.L’enseignement alterne apports théoriques, mises en situation concrètes et expériences terrain afin de rapprocher en permanence les apprentissages des réalités professionnelles du secteur.Une pédagogie orientée expérience et professionnalisationLes apprenants sont formés à travers :
  • des cours interactifs et participatifs ;
  • des études de cas inspirées de situations réelles ;
  • des travaux de groupe et projets collaboratifs ;
  • des mises en situation professionnelles ;
  • des business cases et simulations de management ;
  • des présentations orales et exercices de prise de parole ;
  • des projets appliqués en lien avec les entreprises partenaires ;
  • des périodes longues d’immersion en entreprise dans le cadre de l’apprentissage.
Cette approche permet de développer simultanément les compétences opérationnelles, le sens du service, l’autonomie, la capacité d’adaptation et les qualités relationnelles indispensables aux métiers de l’hospitality.Des intervenants issus du monde professionnelUne grande partie des enseignements est assurée par des professionnels en activité : managers hôteliers, responsables restauration, consultants, experts RH, spécialistes marketing ou encore entrepreneurs du secteur.Leur expérience permet aux apprenants d’être confrontés aux réalités actuelles des métiers et aux évolutions du secteur de l’hôtellerie, de la restauration, du tourisme et de l’expérience client.Des moyens pédagogiques adaptés aux nouvelles pratiques d’apprentissageLes apprenants bénéficient de différents outils et ressources pédagogiques :
  • salles de cours équipées ;
  • outils numériques et collaboratifs ;
  • plateforme pédagogique en ligne ;
  • ressources documentaires ;
  • supports de cours digitaux ;
  • logiciels et outils bureautiques professionnels.
Le programme accorde également une place importante au développement personnel, à la communication, au savoir-être et à la posture professionnelle, dimensions essentielles dans les métiers de l’hospitality.Une pédagogie en lien direct avec les entreprisesLe format en alternance permet une application immédiate des compétences acquises en cours au sein des entreprises partenaires.Cette proximité permanente entre l’école et le monde professionnel favorise une montée en compétences rapide, une meilleure compréhension des enjeux du secteur et une insertion professionnelle durable.

Date échéance : 27/03/2027

Date d'enregistrement :27/03/2024

Code fiche produit : 38785

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